Uno strumento per tutti gli attori coinvolti nella filiera alimentare, a qualsiasi livello della catena, è rappresentato dall’implementazione di un Sistema di Gestione secondo la norma UNI EN ISO 22000. Di seguito i principali requisiti, le attività da svolgere…
Sicurezza alimentare: in aumento il ritiro dei prodotti dal commercio
Dall’ultimo rapporto stilato da Allianz Global Corporate & Specialty (Agcs)emerge che negli ultimi anni i richiami degli alimenti sono sensibilmente aumentati a livello globale. Un aumento non necessariamente legato ad una riduzione della qualità dei prodotti commercializzati...
